首頁 在線詞典 莼菜的詳情
chún
莼
cài
菜
莼菜
拼音： chún cài
注音：ㄔㄨㄣˊ ㄘㄞˋ
詞語解釋：
又名鳧葵。多年生水草。葉片橢圓形，浮水面。莖上和葉的背面有粘液?；ò导t色，嫩葉可做湯菜。
引證解釋：
⒈ 即莼菜。又名鳧葵。多年生水草。葉片橢圓形，浮水面。莖上和葉的背面有粘液?；ò导t色，嫩葉可做湯菜。
引三國吳陸璣《毛詩草木鳥獸蟲魚疏·薄采其茆》：“茆與荇葉相似，南人謂之蓴菜?！?br/>唐劉長卿《早春贈別趙居士還江左》詩：“歸路隨楓林，還鄉(xiāng)念蓴菜?！?br/>清馮延年《秋月庵春暮》詩：“時(shí)光忽憶蓴菜滑，采摘不厭輕舟勞?！?/span>
- 莼菜（學(xué)名：Braseniaschreberi J.F.Gmel.）：又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜溫暖，適宜于清水池生長。由地下葡萄莖萌發(fā)須根和葉片，并發(fā)出4-6個(gè)分枝，形成叢生狀水中莖，再生分枝。深綠色橢圓形葉子互生，長約6至10厘米，每節(jié)1-2片，浮生在水面或潛在水中，嫩莖和葉背有膠狀透明物質(zhì)。夏季抽生花莖，開暗紅色小花。
- 嫩葉可供食用，莼菜本身沒有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。莼菜含有豐富的膠質(zhì)蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，常食莼菜具有藥食兩用的保健作用。主產(chǎn)于中國浙江、江蘇兩省太湖流域和湖北省，4 月下旬至10 月下旬采摘帶有卷葉的嫩梢。
網(wǎng)絡(luò)解釋：
莼菜
- 1、蕭山特產(chǎn)有蘿卜干、花邊、湘湖莼菜等。
- 2、西湖莼菜湯又稱雞火莼菜湯，是杭州的傳統(tǒng)名菜。
- 3、“這莼菜呱呱叫，”老人說。
- 4、莼菜乃蔬菜中之珍品，對人體具有多種保健功效，因此在恩施富硒地區(qū)培植莼菜有著廣泛的市場前景。?