首頁 在線詞典 紹酒的詳情
shào
紹
jiǔ
酒
紹酒
拼音： shào jiǔ
注音：ㄕㄠˋ ㄐ一ㄡˇ
詞語解釋：
即紹興酒。引證解釋：
⒈ 即紹興酒。參見“紹興酒”。
引《廿載繁華夢(mèng)》第八回：“﹝周庸祐﹞便辦了寧綢喜帳一軸、海味八式、全豬一頭、金華腿二對(duì)、紹酒四罈?！?/span>
- 世界上有三大古酒：啤酒、黃酒、葡萄酒。只有黃酒是國粹，紹酒又居黃酒之冠，色澤澄黃清亮，醇厚甘甜，被譽(yù)為酒中極品。紹興人對(duì)飲酒很有講究，將酒置于溫水中燙熱，細(xì)品慢酌。他們說只有這樣飲酒，才能覺出酒中的滋味。
網(wǎng)絡(luò)解釋：
紹酒
- 1、將豬蹄去骨加硝水腌制，加水、紹酒等燜熟，隨后切片上盤。
- 2、羔燒羊肉是將腌制好的羊肉炸至金黃色后置于鍋底，加入湯汁、紹酒、姜、蒜、五花肉及調(diào)味品，大火煮沸后文火燉爛，取肉再蒸而成。
- 3、將紹酒，味精、醬油、精鹽、清湯放入另一碗內(nèi)，調(diào)成湯汁。
- 4、在肉面剖上十字花刀，用精鹽、紹酒腌漬入味。
- 5、加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。?
- 6、將鮮活縊蟶肉剝出，與生粉、姜末、紹酒。
- 7、當(dāng)然，最有名的要數(shù)霉干菜燜肉，此菜由霉干菜與五花肉組成，配以紹酒、糖等佐料，先燜后蒸而成。
- 8、雞鴨的處理相對(duì)簡單，去頭去尾去掌，只是保留了鴨肫而已，李小白將雞鴨斬殺成小塊，和處理好的羊肘、豬肚等放在一起用紹酒炒制。
- 9、陪同客人至電梯，并向客人介紹酒店設(shè)施。
- 10、本文介紹酒糟的干燥工藝過程及工業(yè)流化床干燥裝置的初步設(shè)計(jì)。