首頁 在線詞典 酒菜的詳情
jiǔ
酒
cài
菜
詞語解釋：
酒菜
(1) 酒和菜肴
英(2) 下酒的菜
英引證解釋：
⒈ 酒和菜。亦泛指酒肴。
引《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第四七回：“難道酒菜里面也可以下鴉片煙嗎？”
⒉ 下酒的菜。
例如：喝酒要有好的酒菜。
國語詞典：
酒和菜肴。
詞語翻譯
英語德語法語- 酒菜
- 原料:
- 鮮嫩小青菜心700克，咸紅辣椒50克，桔皮10克，花椒2克，白糖75克，花雕酒75克，精鹽20克。
- 制法:（1）將青菜心洗凈，瀝干水分，排齊放在盆中，逐層撒鹽壓緊，腌漬3小時(shí)后瀝去鹽水。
- （2）白糖、花雕酒同放碗內(nèi)，倒入放有青菜心的盆中，再放入桔皮、花椒、紅辣椒，壓盆密蓋。置3小時(shí)后取出酒菜，將青菜心切成段裝入盤內(nèi)，紅辣椒切絲、桔皮切絲，蓋在青菜心上面，澆上原鹵少許即成。
- 特點(diǎn):梗綠葉青橘黃，質(zhì)脆嫩味香鮮，甜咸適中微帶辣。
網(wǎng)絡(luò)解釋：
酒菜
- 1、之后，婦人辦了一桌大席，席上的酒菜是那幾個(gè)在場的漁哥為了消災(zāi)出的。
- 2、一會兒，高麗娜指派人送來了酒菜，幾個(gè)人圍桌而坐，開始猜拳行令，勸菜拚酒。
- 3、林清玄說，邀三兩好友，備好下酒菜，溫一壺烈酒在一起天南地北，是下乘喝法一個(gè)人對月獨(dú)酌是中等喝法唯有溫一壺月光下一盅淡酒方為上乘喝法。
- 4、幾十個(gè)吹鼓手圍著兩張八仙桌，桌上酒菜、湯餅齊全，嗩吶笙簧聒耳欲聾，吹的卻是《小寡婦上墳》。
- 5、溫青又叫船夫取出龍德鄰的酒菜，喧賓奪主，自與袁承志在船頭賞月。
- 6、朱先生旅途勞累還請去歇息片刻，我在聚仙樓定了一桌酒菜，一會給先生接風(fēng)洗塵。
- 7、他喝酒的時(shí)候喜歡拿牛筋當(dāng)下酒菜。
- 8、飲清酒”指光喝酒無下酒菜;“飲得杯落”是放下心事，開懷暢飲;吃飽喝足說“飲飽食醉”;熟語“有情飲水飽，冇情食飯饑”，廣州人都懂。
- 9、他知道孫經(jīng)理的辦公室有很多值錢的東西，也知道怎么進(jìn)去，于是他幾次帶著酒菜找李先生敘舊，目的就是趁他睡著時(shí)拿到辦公樓的鑰匙盤，進(jìn)經(jīng)理辦公室盜竊。
- 10、監(jiān)食管事分身無術(shù)，當(dāng)即叫來暴龍，請他帶著幾名仆從，準(zhǔn)備一些酒菜送到東院去。