首頁(yè) 在線詞典 臘腸的詳情
là
臘
cháng
腸
詞語(yǔ)解釋：
臘腸
(1) 用剁碎的肉灌在豬腸子中在煙上熏制而成
英引證解釋：
⒈ 副食品名。熟肉食的一種。豬的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料，灌入腸衣，再經(jīng)煮烤制成。
國(guó)語(yǔ)詞典：
將豬肉泥加上一些淀粉或調(diào)味料攪和灌入小腸，而后風(fēng)干或煮烤而成的食品。
- 臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國(guó)特色肉制品，是中國(guó)肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。
- 中國(guó)臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前，始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”，其法流傳至今。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”；老抽腸及鴨或豬肝腸（統(tǒng)稱潤(rùn)腸）。臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區(qū)常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸制成的腸衣，經(jīng)過(guò)壓縮、脫水及曬干等程序而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經(jīng)切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制后，充填入天然腸衣中，經(jīng)晾曬、風(fēng)干或烘烤等工藝而制成的一類生干腸制品。貯放臘腸，如放冰箱內(nèi)，通常可保存鮮味3個(gè)月左右。主要產(chǎn)地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，制法是大致相同的。
網(wǎng)絡(luò)解釋：
臘腸
- 1、腌臘腸就是發(fā)生的事！
- 2、他以前從來(lái)沒吃過(guò)裝在罐子里的臘腸并且事實(shí)上買會(huì)來(lái)后從來(lái)沒吃過(guò)。
- 3、他開玩笑說(shuō)：“你可以找來(lái)一條對(duì)石油很敏感的臘腸犬，但它會(huì)對(duì)所有東西狂叫不停，所以還是很難找到根源?！?。
- 4、對(duì)于那些喜歡吃有許多肉的比薩餅的人來(lái)說(shuō)，雞肉、蝦或加拿大培根等比較瘦的肉比意大利辣香腸、臘腸、甚至牛肉要健康一些。
- 5、該產(chǎn)品完美呈現(xiàn)七分豬后腿精瘦肉、三分豬背脊膘肉的經(jīng)典肥瘦搭配比例，充分體現(xiàn)“七比三”一級(jí)臘腸“肥而不膩，軟硬適中”的口感特色。
- 6、土豆去皮切塊，茄子切塊，豆角去老筋掰斷，洋蔥切絲，臘腸切片，蔥姜切好。
- 7、之后，他們像捆臘腸一樣地把我們捆起來(lái)，連一句話都不跟我們說(shuō)就把我們往峽谷下放，但常停下來(lái)喝口酒，罵幾句，哄堂大笑。?
- 8、臘腸狗身體長(zhǎng)，四肢短。
- 9、那里有許多我叫不出名字的魚，比如像可口的香腸一樣的‘臘腸’魚、像一把大扇子一樣的‘蒲扇’魚、像一團(tuán)白茫茫的面粉一樣的‘白面’魚、像電腦一樣的‘方塊’魚、還有像樹根一樣的‘根莖’魚……
- 10、將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。