hòu
后
suān
酸
huà
化
酸乳在正常發(fā)酵結束后和食用前這一過程中,乳中的乳酸菌繼續(xù)生長的緣故,使乳介質pH 值不斷降低,這時菌株可通過自身的質膜 H+-ATPase 形成的跨膜pH梯度差,來維持胞內(nèi)pH 在近中性,使得 β-半乳糖苷酶不受到外界低溫和較低的 pH 環(huán)境的影響,保持原有的活性,繼續(xù)代謝乳糖產(chǎn)酸。
1.方位詞。在背面的(指空間,跟“前”相對):~門。村前村~。
2.方位詞。未來的;較晚的(指時間,跟“前、先”相對):~天。日~?!?。先來~到。
3.方位詞。次序靠近末尾的(跟“前、先”相對):~排。~十五名。
4.后代的人,指子孫等:無~。
5.君主的妻子:皇~?!?。
6.古代稱君主:商之先~。
7.姓。
(1)(名)醋味:醋~。
(2)(名)能在水溶液中產(chǎn)生氫離子的化合物的統(tǒng)稱:硫~|鹽~。
(3)(名)像醋的氣味或味道:~梅|~梅湯。
(4)(形)悲傷:悲~|~楚。
(5)(形)舊時譏諷文人迂腐:~溜溜。
(6)(名)因疲勞或疾病引起的微痛而無力的感覺:腰~背痛。
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