juǎn
卷
xīn
心
cài
菜
卷心菜
(1) 一種由野生的歐洲植物(野甘藍(lán) Brassica oleraceaa )衍生而來的多葉的栽培植物 (Brassica oleracea capitata ),其特點是莖短,其上簇生著許多通常是綠色的葉片(但某些變種的葉為紅色或紫色),形成緊密的球形頭結(jié)構(gòu),用作蔬菜
⒈ 甘藍(lán)的變種。葉卵圓形,藍(lán)綠色。葉柄短。心葉卷曲,抱合成球形,呈黃白色。我國各地均有栽培,為主要蔬菜之一。也稱包菜、洋白菜、結(jié)球甘藍(lán)。又稱圓白菜、包菜。矮而粗壯。二年生草本植物。莖直立,無分枝。葉多,帶粉霜,層層包裹成球形。各地普遍栽培,用作蔬菜和飼料。
甘藍(lán)的別稱。參見「甘藍(lán)」條。
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