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首頁 在線詞典 掛面的詳情

guà

miàn

掛面

拼音: guà miàn

注音:ㄍㄨㄚˋ ㄇ一ㄢˋ

詞性: 名詞
  • 詞語解釋:

    掛面guàmiàn

    (1) 經懸掛風干的絲、帶狀面條,一般含少量食鹽

    fine dried noodles
  • 引證解釋:

    ⒈ 照面;見面。

    《西游記》第五二回:“輪著拳,斜行搆步,望妖魔使個掛面?!?br/>李準《李雙雙小傳·人比山高》:“我和張盤山年齡差不離,在區(qū)里開會也掛面認識?!?/span>

    ⒉ 掛麪:亦作“掛麵”。一種制成后懸掛晾干的面條。

    《水滸傳》第四五回:“押司周年,無甚罕物相送,些少掛麪,幾包京棗?!?br/>清吳熾昌《客窗閑話·陸清獻公遺事》:“道府壽,以掛麪十束,觔燭一對,躬親致祝?!?br/>清俞正燮《癸巳存稿·面條子》:“麪條子:曰切麪,曰拉麪,曰索麪,曰掛麪?!?br/>曾克《我認識的第一個營長》:“后方群眾對俺太好啦!住醫(yī)院雞蛋掛面吃不完?!?/span>

  • 國語詞典:

    懸掛曬干的面條,可儲存以備煮食。細長形稱為「龍須」,扁寬形稱為「鳳尾」。

  • 網絡解釋:

    掛面

    • 掛面是一種細若發(fā)絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食,有圓而細的,也有寬而扁的,主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前,掛面已形成主食型、風味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存,一直是人們喜愛的主要面食之一。

    • 掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。

  • 1、本文利用正交試驗和模糊綜合評價的方法,對苦蕎掛面的生產工藝進行了優(yōu)化。
  • 2、蚯蚓數年辛勞終于開了家面館,經營掛面方便面龍絲面。這天,小店又坐滿了,可蚯蚓發(fā)愁。人問:咋不給顧客煮面???蚯蚓哭:嗚嗚,他們都要吃手搟面。
  • 3、把投資想象成為做菜,大數據就像是作料,不放的話清湯掛面,放了以后就是滿漢全席。
  • 4、介紹了將馬齒莧汁加入掛面生產的最佳生產工藝及配方。
  • 5、領面與掛面由同一條縫相連。
  • 6、通過添加復合親水膠體、采用預糊化工藝,研究了玉米掛面的制作工藝及配方。
  • 7、她生活十分儉樸,留的是民初女學生的發(fā)式,即所謂“清湯掛面頭”。
  • 8、沒活兒的時候,餓了,下一碗小蔥掛面,看他的舊彩電,瞧著里面的哭哭笑笑、聚散離合,他聊做消遣。
  • 9、掛面煮時不混湯,出鍋即熟。
  • 10、它可改良面條組織的粘結力,減少斷頭率和濕面回頭率,提高正品率,還對掛面的酸度有抑制作用。
  • 讀音:guà

    (1)(動)借助于繩子、鉤子、釘子等使物體附著于某處的一點或幾點

    (2)(動)把耳機放回電話機上使電路斷開:電話先不要~;等我查一下。

    (3)(動)〈方〉指交換機接通電話;也指打電話:請你~總務科|給防汛指揮部~個電話。

    (4)(動)鉤:釘子把衣服~住了。

    (5)(動)〈方〉(內心)牽掛:他總是~著隊里的事。

    (6)(動)〈方〉(物體表面)蒙上;糊著:臉上~了一層塵土|瓷器外面~一層釉子。

    (7)(動)登記:~失|~一個號。

    (8)(量)多用于成套或成串的東西:一~四輪大車|十多~鞭炮。

  • 讀音:miàn

    (1)(名)頭的前部;臉:~孔。

    (2)(動)向著:背山~水。

    (3)(名)物體的表面;有時特指某些物體的上部的一層:水~|地~|桌~|~兒。

    (4)(動)當面:~談|~洽。

    (5)(名)東西露在外面的那一層或紡織的正面:鞋~|~兒。

    (6)(名)幾何學上稱線移動所成的形跡;有長有寬;沒有厚:平~|~積。

    (7)(名)部位或方面:正~|片~。

    (8)(助)方位詞后綴:上~|前~|外~|西~。

    (9)(量)用于扁平的物件:一~鏡子。

    (10)(量)用于會見的次數:一~鏡子。

    (11)(名)糧食磨成的粉;特指小麥磨成的粉:白~|豆~。

    (12)(名)(~兒)粉末:藥~兒。

    (13)(名)面條:掛~|切~。

    (14)(形)〈方〉指某些食物纖維少而柔軟:~瓜。

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