首頁 在線詞典 白餅的詳情
bái
白
bǐng
餅
白餅
拼音： bái bǐng
注音：ㄅㄞˊ ㄅ一ㄥˇ
詞語解釋：
猶今之酒釀餅。引證解釋：
⒈ 猶今之酒釀餅。
引北魏賈思勰《齊民要術·餅法》：“作白餅法：麵一石。白米七八升，作粥；以白酒六七升酵中。著火上。酒魚眼沸，絞去滓，以和麵。麵起可作。”
- 即漢餅?！洱R民要術》記其方：“《食經(jīng)》（北魏崔浩作）曰；‘作餅酵法：酸漿一斗，煎取七升。用粳米一升，著漿，遲下火，如作粥?！聲r，溲一石面，著二升（和一石面，放二升酵）；冬時，著四升作。作白餅法：面一石。白米七八升作粥，以白酒六七升酵中。著火上，酒魚眼沸，絞去滓，以和面。面起可作。”湖北孝感地區(qū)也有用糯米酒和面粉發(fā)酵15分鐘左右再放入鍋中小火烙熟的做法，兩面焦黃，外脆內酥。
網(wǎng)絡解釋：
白餅
- 白讀音：bái
(1)（形）像霜、雪的顏色：～布｜潔～。
(2)（形）清楚；明白；弄明白：真相大～。
(3)（形）沒有加上什么東西；空白：～開水。
(4)（形）沒有效果；徒然：～費力氣。
(5)（形）無代價；無報償：～吃｜～給。
(6)（名）象征反動：～軍｜～區(qū)。
(7)（動）用白眼珠看人；表示輕視或不滿：～了他一眼。
(8)姓。
(9)（名）（字音或字形）錯誤：寫～字｜把字念～了。
(10)（動）說明；陳述：表～。
(11)（名）戲曲或歌劇中用說話腔調說的語句：道～｜對～。
(12)（名）地方話：蘇～。
- 餅讀音：bǐng
(1)（名）泛稱烤熟或蒸熟的面食；形狀大多扁而圓：月～｜燒～。
(2)（名）（～兒）形體像餅的東西：鐵～｜豆～｜柿～兒。