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首頁 在線詞典 梅乾菜的詳情

méi

梅

qián

乾

cài

菜

梅乾菜

拼音： méi qián cài

  • 詞語解釋：

    以芥菜為原料加工制成的干菜。

    • 網(wǎng)絡(luò)解釋：

    梅干菜 （食物）

  • 梅干菜，是一道浙江金華、麗水、慈溪、余姚、紹興、江西撫州等地區(qū)常見的特色傳統(tǒng)名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之別，多系居家自制，使菜葉晾干、堆黃，然后加鹽腌制，最后曬干裝裝壇。
  • 梅干菜，油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。故紹興地區(qū)居民每至炎夏必以干菜燒湯，其受用無窮也，至于“梅干菜切肉”更為紹興特色菜肴，已入《中國菜譜》。
  • 梅讀音：méi

    (1)（名）喬木；性耐寒；早春開花；有粉紅、白、紅等顏色。果實球形；味酸。

    (2)（名）這種植物的花。

    (3)（名）這種植物的果實：～子

    (4)（名）姓。

  • 乾讀音：qián

    1. 八卦之一，代表天：乾坤（“坤”，代表地）。

    2. 舊時稱男性的：乾造。乾宅。

    1. 見“干”。

  • 菜讀音：cài

    (1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：種～｜野～。

    (2)（名）專指油菜：～子｜～子油。

    (3)（名）經(jīng)過烹調(diào)的蔬菜、蛋品、肉類等副食品：葷～｜川～。

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