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首頁(yè) 在線詞典 魚膾的詳情

yú

魚

kuài

膾

魚膾

拼音： yú kuài

注音：ㄩˊ ㄎㄨㄞˋ

  • 詞語解釋：

    生吃的魚片。

  • 引證解釋：

    ⒈ 亦作“魚鱠”。生吃的魚片。

    引《儀禮·公食大夫禮》：“炙南醢以西，豕胾、芥醬、魚膾?！?br/>宋陸游《幽居》詩(shī)：“魚膾槎頭美，醅傾粥面渾?！?br/>明李時(shí)珍《本草綱目·鱗四·魚膾》﹝發(fā)明﹞引汪穎曰：“魚鱠辛辣，有劫病之功。予在蒼梧見一婦人病吞酸，諸藥不效。偶食魚鱠，其疾遂愈?！?br/>清魏耕《丙申夏以事之山陰客祁生班孫宅》詩(shī)：“磨刀那藉設(shè)魚鱠，薦葅何煩羅辛蔥?！?/span>

    • 網(wǎng)絡(luò)解釋：

    魚膾

  • 魚膾，現(xiàn)在稱生魚片又稱魚生，古稱膾或鲙，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料食用的食物總稱。起源于中國(guó)，后傳至日本、朝鮮半島等地。
  • 1、揭秘韓國(guó)最臭食物洪魚膾氣味像公共廁所。
  • 2、大醬湯、冷漠、煎軟雞、生拌牛肉片、活魚膾。?
  • 3、刺身也稱為魚膾、魚生、生魚片，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品。
  • 4、宋高宗去清河郡王張俊家做客，張俊獻(xiàn)上的下酒菜里有“沙魚膾”，這道菜就是用鯊魚皮做的皮絲。
  • 5、揭秘韓國(guó)最臭食物洪魚膾聞起來像公共廁所。
  • 6、越南的海鮮豐富，推薦“炙魚膾”、“酸甜魷魚”、“蔗蝦”，各種熱帶水果如火龍果、楊桃和番茄也很甜美。
  • 7、母性好飲江水，去舍六七里，妻出汲以奉之;又嗜魚膾，夫婦常作;又不能獨(dú)食，召鄰母共食。
  • 8、歷史上遐邇聞名的“金齏魚膾”之金齏，就是指的姜絲或姜末。
  • 9、梅堯臣家的廚子善于做魚膾，歐陽(yáng)修不會(huì)做，還特意買了魚，請(qǐng)梅堯臣幫著提回家加工。
  • 10、廣東有潮州魚生、客家魚生等流派，客家魚生又分為寧化生魚膾、五華和興寧生魚膾;還有廣府魚生，又分為順德魚生、佛山九江魚生。
  • 魚讀音：yú

    (1)（名）生活在水中的脊椎動(dòng)物：～白｜～鰾｜～叉｜～池｜～翅｜～蟲｜～唇｜～刺｜～凍兒｜～肚｜～餌｜～粉｜～缸｜～狗｜～鼓｜～花｜～膠｜～具｜～口｜～類｜～鱗。

    (2)（Yú）姓。

  • 膾讀音：kuài

    1.切得很細(xì)的魚或肉。

    2.把魚、肉切成薄片：～鯉。

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