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首頁 在線詞典 梅醬的詳情

méi

梅

jiàng

醬

梅醬

拼音： méi jiàng

注音：ㄇㄟˊ ㄐ一ㄤˋ

  • 詞語解釋：

    梅子制成的果醬。

  • 引證解釋：

    ⒈ 梅子制成的果醬。

    引明李時(shí)珍《本草綱目·果一·梅》：“梅實(shí)采半黃者，以煙薰之為烏梅；青者鹽淹曝乾為白梅。亦可蜜煎、糖藏以充果飣。熟者笮汁曬收為梅醬。惟烏梅、白梅可入藥。梅醬夏月可調(diào)渴水飲之?！?/span>

    • 網(wǎng)絡(luò)解釋：

    梅醬

  • 中國傳統(tǒng)食品。
  • 【清】顧仲《養(yǎng)小錄》有:
  • 【原文】三伏取熟梅搗爛，不見水，不加鹽，曬十日。去核及皮，加紫蘇，再曬十日收貯。用時(shí)或鹽或糖，代醋亦精。
  • 【譯文】三伏天取熟梅搗爛，不沾水，不加鹽，曬十天。去掉核及皮，加紫蘇，再曬十天收藏。用的時(shí)候，又當(dāng)鹽又當(dāng)糖，當(dāng)醋用也行。
  • 梅讀音：méi

    (1)（名）喬木；性耐寒；早春開花；有粉紅、白、紅等顏色。果實(shí)球形；味酸。

    (2)（名）這種植物的花。

    (3)（名）這種植物的果實(shí)：～子

    (4)（名）姓。

  • 醬讀音：jiàng

    (1)（名）豆、麥發(fā)酵后；加上鹽做成的糊狀調(diào)味品：黃～｜炸～。

    (2)（形）用醬油腌的（菜）；用醬油煮的（肉）：～蘿卜｜～肘子。

    (3)（動(dòng)）用醬或醬油腌（菜）：把蘿卜～一～。

    (4)（名）像醬的糊狀食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。

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