首頁 在線詞典 蝦醬的詳情
xiā
蝦
jiàng
醬
詞語解釋：
蝦醬
(1) 用磨碎的小蝦制成的一種醬類食品
英引證解釋：
⒈ 用蝦做成的醬。
引北魏賈思勰《齊民要術·作醬法》：“作蝦醬法，蝦一斗，飯三升為糝，鹽一升、水五升，和調日中曝之，經(jīng)春夏不敗?！?/span>
- 蝦醬是中國沿海地區(qū)、香港以及東南亞地區(qū)常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。味道很咸，一般都是制成罐裝調味品后，在市場上出售。亦有將蝦醬干燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。
網(wǎng)絡解釋：
蝦醬
- 1、附上特調蝦醬。
- 2、一個山東老家的營口人，姓王叫王長生，也算是老客了，平時二丫頭長二丫頭短的叫著，從海邊來有時候給老太太帶點海米蝦醬啥的，算是處的不錯的。
- 3、烤魚柳片配上自制的龍蝦醬。配菜有薯條、甜豆、花菜和胡蘿卜。
- 4、前者是用剁爛的蝦醬，碎蝦肉和碎竹筍制作。
- 5、國際形象有助于產(chǎn)品銷售，盡管只有菲律賓人才會買毛鴨蛋，或只有泰國人才會買最辛辣的蝦醬。
- 6、香脆蝦醬雞雖然不是潮州菜，但也許是太受新加坡人的歡迎了，因此廚師把它也列入菜單里頭。
- 7、以蜢子蝦為原料，用堿性蛋白酶水解保溫制備蝦醬，殺菌包裝得到產(chǎn)品。
- 8、口感不俗的通心粉，以主廚特調紅蝦醬佐烏魚子炮製而成，還加了點羅勒調味，精緻賣相令人驚喜。
- 9、通過硝酸銨作為蝦醬的基體改進劑，建立了石墨爐原子吸收光譜法測定蝦醬中鉛的方法。
- 10、下蝦醬和椰汁，煮至汁料濃稠，下鹽調味，即可品嘗。
- 11、幼蝦醬；
- 12、通過硝酸銨作為蝦醬的基體改進劑，建立了石墨爐原子吸收光譜法測定蝦醬中鉛的方法。
- 13、廚師在斯里南卡的庫克加入椰奶；在泰國，咖哩含在蝦醬中。
- 14、主要產(chǎn)品麻蝦醬、冬瓜醬油、辣油。
- 15、秋刀魚，新鮮蔬菜，蝦醬。
- 16、以蜢子蝦為原料，用堿性蛋白酶水解保溫制備蝦醬，殺菌包裝得到產(chǎn)品。
- 17、主要產(chǎn)品冬瓜醬油、麻蝦醬、果蔬汁、金蠶養(yǎng)生油、柿葉醋。
- 18、一個簡單的泰式咖喱醬由干辣椒，蔥和蝦醬。
- 19、烤魚柳片配上自制的龍蝦醬。配菜有薯條、甜豆、花菜和胡蘿卜。
- 20、香脆蝦醬雞雖然不是潮州菜，但也許是太受新加坡人的歡迎了，因此廚師把它也列入菜單里頭。