首頁(yè) 在線詞典 仔雞的詳情
zǐ
仔
jī
雞
仔雞
拼音： zǐ jī
注音：ㄗˇ ㄐ一
詞語(yǔ)解釋：
仔雞
(1) 體重約一磅重的宴席上用的小雞;小烤雞
英(2) 幼小的雞
英引證解釋：
⒈ 幼小的雞。
例如：這桌菜中以炒仔雞最佳。
- 雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，其次才是脂肪、微生物和礦物質(zhì)等。而仔雞的肉里含蛋白質(zhì)較多，老雞的肉里含蛋白質(zhì)少。這是因?yàn)樽须u的雞肉占體重的60%左右，雞肉的主要成分是蛋白質(zhì)，所以仔雞的肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。再者仔雞的肉里含彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收。
- 仔雞肉經(jīng)蒸煮之后，雞纖維便分離，變得細(xì)嫩、松軟適口，而老雞的雞肉只占體重的40%左右，多數(shù)的脂肪和彈性結(jié)締組織。彈性結(jié)締組織是一種不溶于水彈性蛋白質(zhì)，質(zhì)地堅(jiān)韌不易嚼碎，經(jīng)160度高溫蒸煮后會(huì)變成不可溶性的膠質(zhì)，只能被人體吸收很少的一部分。
網(wǎng)絡(luò)解釋：
仔雞
- 1、羅漢大蝦、串炸鮮貝、蔥爆牛柳、蠔油仔雞、鮮蘑菜心。
- 2、板栗燒仔雞更別提有多美了，瘦雞子肉很嫩，板栗也是正宗新鮮的，放在一起，真是絕配。
- 3、同時(shí)，李明芳表示，長(zhǎng)沙名菜剁椒魚頭、麻辣仔雞、辣椒炒肉是春節(jié)期間點(diǎn)單率最高的菜品。
- 4、將自己沉浸在豬肉胚和肽鏈、紅酒汁燴牛肉、酒燜仔雞、黃油蒜香蝸牛的極佳美味中，餐后還可享受傳統(tǒng)法國(guó)甜品手指餅干和歌劇蛋糕。?
- 5、他強(qiáng)調(diào)：“雞胸肉太粗，仔雞的雞腿肉更細(xì)嫩美味！”。
- 6、因此，皮下注射特別是給仔雞注射要用細(xì)針頭，注射油苗可以用略粗一點(diǎn)的針頭。
- 7、打雞籠子，買仔雞，王旭干得熱火朝天。
- 8、由于仔雞是土雞，飼養(yǎng)出欄的雞，在外型上和真正的土雞差別不大。
- 9、其他飛行器造型，包括點(diǎn)心、上下格脅、火柴盒、宇宙飛船、腸仔雞翼等。
- 10、百棗蓮子銀杏粥、板栗燒仔雞、全福豆腐等不僅美味，而且可以。
- 11、試驗(yàn)研究了飼糧稀釋對(duì)肥育期肉仔雞生長(zhǎng)性能和胴體品質(zhì)的影響。
- 12、板栗燒仔雞更別提有多美了，瘦雞子肉很嫩，板栗也是正宗新鮮的，放在一起，真是絕配。
- 13、并得到了肉仔雞不同發(fā)育階段的代謝能需要量的析因公式。
- 14、百棗蓮子銀杏粥、板栗燒仔雞、全福豆腐等不僅美味，而且可以。
- 15、這次，他們不僅為徐家?guī)?lái)了剛剛辦好的戶口本，還送來(lái)了派出所購(gòu)買的幾十只仔雞和大米等生活必須品。
- 16、羅漢大蝦、串炸鮮貝、蔥爆牛柳、蠔油仔雞、鮮蘑菜心。
- 17、其他飛行器造型，包括點(diǎn)心、上下格脅、火柴盒、宇宙飛船、腸仔雞翼等。
- 18、記者聯(lián)系上重慶餐飲界一名專家得知，辣子雞一般都選用一兩斤重的仔雞，剁成小丁，加很多花椒和辣椒炒制。
- 19、由于仔雞是土雞，飼養(yǎng)出欄的雞，在外型上和真正的土雞差別不大。
- 20、打雞籠子，買仔雞，王旭干得熱火朝天。