首頁 在線詞典 蛋清的詳情
dàn
蛋
qīng
清
詞語解釋：
◎蛋清
即蛋白
引證解釋：
⒈ 包圍在蛋黃外的膠狀透明物。參見“蛋白”。
國語詞典：
包在蛋黃外面的透明黏液。
詞語翻譯
英語法語- 蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質(zhì)組成的透明的膠狀物質(zhì)。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱后會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護(hù)的作用。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌，會呈現(xiàn)泡沫狀像海棉般有彈性，是做蛋糕的首要步驟。
網(wǎng)絡(luò)解釋：
蛋清
- 1、查克攪拌蛋清作為澆頭，而謝麗爾則仔細(xì)地在鍋底擺放香草片。
- 2、天青色，是一種什么顏色?像鴨蛋殼一樣青，有著蛋清一樣的透明。
- 3、嫩束腐去表層，置于碗內(nèi)紗布之上，用力擠壓，去渣取汁，加上雞蛋清、濕淀粉、熟豬油和調(diào)料，拌勻。
- 4、咸鴨蛋也特地道，蛋清光潔似玉，蛋黃呢？
- 5、豬里脊切細(xì)絲，加料酒蛋清和淀粉抓勻。
- 6、一半水，一半蛋清，和好面粉后，蓋在木盆里，就放那兒擱著，方天又讓羅琳大嬸她們給準(zhǔn)備餡子。
- 7、沈浪轉(zhuǎn)悠了半天，還是沒有找到自己辦公的地方，不得不出言詢問站在導(dǎo)診臺前穿著一身白大褂身材苗條臉蛋清秀正拿著手機(jī)輕言細(xì)語說著悄悄話的那個女孩。
- 8、取鮮荔枝草根或幼草全草搗爛，加百草霜和雞蛋清適量調(diào)勻，外敷癤或癰患處，如患處中心已見膿頭或破潰，則敷藥中心需留一小孔，以便膿液流出。
- 9、把蝦切成均勻的小塊，拌上蛋清和豬油制作而成。
- 10、輕輕攪動蛋清直到成形，拌入土豆混合物中。
- 蛋讀音：dàn
(1)（名）某些動物所生的卵：雞～。
(2)（名）球狀的東西：泥～兒。
- 清讀音：qīng
1. 水或其他液體、氣體純凈透明，沒有混雜的東西，與“濁”相對：清水。清泉。清流（ａ．澄澈的水流，如“一股清流”；ｂ．舊時指負(fù)有名望，不肯與權(quán)貴同流合污的士大夫）。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白風(fēng)清。
2. 安靜，不煩：冷清。凄清。清閑。清靜。清淡。清幽。清謐（寧靜）。
3. 單純不雜：清唱。清茶。
4. 明白，明晰：清楚。清晰。清醒。清通（文章層次清楚）。清亮。
5. 一點不留，凈盡：清除。肅清。清剿。清洗。清君側(cè)（清除國君身邊的親信）。
6. 整理，查驗：清理。清查。清點。清倉。
7. 詳細(xì)登記：清冊。清單。
8. 公正，廉潔：清廉。清正。清官。清績。
9. 潔凈，純潔：清潔。清爽。冰清玉潔。
10. 高潔，高尚的，高明的：清高。清綺。清雅。清操。清介（清高耿直）。清望（清白高尚的聲望）。清識（高明的見識）。
11. 太平，不亂：清平。清泰。清和。
12. 中國朝代名：清代。清宮秘史。
13. 姓。