首頁 在線詞典 煮餅的詳情
zhǔ
煮
bǐng
餅
煮餅
拼音： zhǔ bǐng
詞語解釋：
亦作`煮餅`。
猶湯面。
指煮面。引證解釋：
亦作“煑餅”。猶湯面。
《后漢書·李固傳》：“帝尚能言曰：‘食煮餅，今腹中悶，得水尚可活?！薄顿Y治通鑒·漢質(zhì)帝本初元年》：“ 冀 （ 梁冀 ）使左右置毒於煑餅而進(jìn)之。” 胡三省注：“煮餅，今湯餅也?！?/p>
指煮面。
宋黃庭堅《次韻答晁無咎見贈》：“煮餅臥北窗，保此已徼幸?！?/p>
- 煮餅是流行于山西省聞喜縣，安徽省鳳陽縣等地的傳統(tǒng)名點(diǎn)。煮餅在明末就已有名氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰(zhàn)爭前的300年間，聞喜煮餅暢銷中國各地地。
- 山西的名吃聞喜煮餅，大家早已非常熟悉，它有著“餅點(diǎn)之王”的美譽(yù)。晉南一帶大多地方都喜歡吃煮餅，煮餅外裹一層芝麻，滾圓狀。將芝麻團(tuán)掰開，便露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡，可拉出幾厘米長的細(xì)絲。營養(yǎng)豐富，酥沙不皮，甜而不膩，久不變質(zhì)，越嚼越香。