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chǎo

炒

cài

菜

炒菜

拼音： chǎo cài

注音：ㄔㄠˇ ㄘㄞˋ

  • 詞語解釋：

    炒菜chǎocài

    (1) 炒熟的菜

    英
    fried dish

  • 國語詞典：

    烹制食物。

    如：「他親自下廚炒菜?！?/p>

  • 詞語翻譯

    英語
    to stir-fry, to do the cooking, stir-fried dish
    德語
    Gebratenes, sautierte Speisen (S, Ess)?, (in ?l)? anbraten, braten, ein Gericht zubereiten (V, Ess)?, sautieren, (in der Pfanne mit wenig Fett)? kurz braten (V, Ess)?
    法語
    faire sauter, sauté

    • 網(wǎng)絡(luò)解釋：

    炒菜

  • 炒菜，中國菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi)，以火傳導(dǎo)到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用特制工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。
  • 炒讀音：chǎo

    （動）烹調(diào)方法；把食物放在鍋里加熱并隨時翻動使熟。

  • 菜讀音：cài

    (1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：種～｜野～。

    (2)（名）專指油菜：～子｜～子油。

    (3)（名）經(jīng)過烹調(diào)的蔬菜、蛋品、肉類等副食品：葷～｜川～。

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