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首頁 在線詞典 爆炒的詳情

bào

爆

chǎo

炒

爆炒

拼音： bào chǎo

  • 詞語解釋：

    烹調(diào)方法的一種。將烹調(diào)物置于熱油中快速翻炒。

    • 網(wǎng)絡(luò)解釋：

    爆炒

  • 爆炒就是脆性材料以油為主要導(dǎo)熱體，在大火上，極短的時間內(nèi)灼燙而成熟，調(diào)味成菜的烹調(diào)方法。
  • 爆讀音：bào

    (1)（動）火星迸散；猛然炸開：火星～了眼｜～炸｜～裂。

    (2)（動）突然發(fā)生：～發(fā)。

    (3)（動）一種烹調(diào)法；把食物放在滾油里快炸后再加作料；或把牛、羊肚片放進(jìn)開水里稍煮后蘸作料吃：～雞?。恰?/span>

  • 炒讀音：chǎo

    （動）烹調(diào)方法；把食物放在鍋里加熱并隨時翻動使熟。

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