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dòu
豆
yá
芽
cài
菜
豆芽菜
拼音： dòu yá cài
注音：ㄉㄡˋ 一ㄚˊ ㄘㄞˋ
詞語解釋：
豆芽。一般指黃豆芽和綠豆芽。引證解釋：
⒈ 豆芽。一般指黃豆芽和綠豆芽。
引明陳嶷《豆芽菜賦》：“主人聞而笑曰：得非市之所鬻豆芽菜乎？”
明徐光啟《農(nóng)政全書》卷二六：“豆芽菜：揀菉豆，水浸二宿。候漲，以新水淘，控乾。用蘆席灑濕襯地，摻豆於上，以濕草薦覆之，其芽自長。大豆芽同此。”
亦作“豆牙菜”。 清劉獻(xiàn)廷《廣陽雜記》卷一：“又有海豆菜，形如豆牙菜，其首如泥螺，蘸醋生食?！?/span>國語詞典：
一種蔬菜。參見「豆芽」條。
詞語翻譯
英語德語- 豆芽菜包括黃豆芽、綠豆芽、小豆芽等，又稱如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽與筍、菌并列為素食鮮味三霸。豆芽含有豐富的維生素C、維生素E、葉綠素等營養(yǎng)成份，具有養(yǎng)顏預(yù)防腫瘤的功效。
- 豆芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽和小豆芽的總稱，是中國傳統(tǒng)的菜肴。明朝李時珍在《本草綱目》中指出：惟此豆芽白美獨異，食后清心養(yǎng)身。古人贊譽它是“冰肌玉質(zhì)”、“金芽寸長”、“白龍之須”，豆芽的樣子又像一把如意，所以人們又稱它為如意菜。
- 豆芽是冬天的一種常見食品。雖然現(xiàn)在的蔬菜大棚技術(shù)十分發(fā)達(dá)，但在寒冷的冬季，蔬菜的種類仍然有所減少，而豆芽卻是此時的一道時令美味，不僅營養(yǎng)豐富，甚至還能治療一些常見病。
網(wǎng)絡(luò)解釋：
豆芽菜 （菜名）
- 1、將豆芽菜及五香豆腐乾放入沸水中略為川燙，瀝乾。
- 2、在班上，身材瘦弱的阿文是典型的“豆芽菜”，性格內(nèi)向，說話輕聲輕氣，學(xué)習(xí)成績倒是不錯。
- 3、單身是香菜，戀愛是芹菜；分手是白菜，結(jié)婚是生菜；離婚是酸菜，再婚是剩菜；沒情人是豆芽菜，情人多了是花菜。喜歡什么菜自己選，可千萬不要去偷菜！
- 4、情人變成老婆，鉆戒變成頂針，玫瑰變成豆芽菜，巧克力變成面包，燭光晚餐變成外賣，甜言蜜語變成家長里短，歲月變遷，愛老婆不可變。預(yù)祝情人節(jié)快樂！
- 5、樣，豆芽菜的身材，永遠(yuǎn)好像擦不干凈的鼻涕湯，說話細(xì)聲細(xì)氣的一股“娘娘腔”。
- 6、情人變成老婆，鉆戒變成頂針，玫瑰變成豆芽菜，巧克力變成面包，燭光晚餐變成外賣，甜言蜜語變成家長里短，歲月變遷，愛老婆不可變。情人節(jié)快樂。
- 7、單身是香菜，戀愛是芹菜，分手是白菜，結(jié)婚是生菜，離婚是酸菜，再婚是剩菜，沒有情人是豆芽菜，情人多了是花菜……你是什么菜？
- 8、豆芽菜中的植物性硫配醣體，可以防止煙霧和空氣中的其他污染物引發(fā)肺癌，一周四杯到八杯紅葡萄酒，則可以大大降低前列腺癌的幾率。
- 9、三伏養(yǎng)生吃三寶，解熱防暑體力好。味美黃鱔是首寶，補中益氣有奇效；消暑蓮藕是二寶，補養(yǎng)脾胃防三高；綠豆芽菜是三寶，清熱解毒清涼繞。
- 10、你什么時候見到豆芽菜能吃成胖大海？樂小米。